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Riz rond et bouillon de légumes : toutes nos recettes

Riz rond arborio
Le riz rond est un riz riche en amidon et à la saveur douce. Photo par Steven Jackson
Le riz rond est une variété de riz à grain court, blanc et bombé qui mesure entre 4 à 5 mm de long et 2,5 mm d’épaisseur. Il libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson et en même temps absorbe beaucoup de liquide.

On utilise le riz rond essentiellement pour réaliser des plats et desserts crémeux comme le risotto et le riz au lait mais il est également essentiel dans la préparation de nombreux plats japonais et chinois. Pour cela, le riz gluant ou encore le riz rond japonica sont les variétés les plus adaptées.

Toutes les recettes de riz rond et bouillon de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de riz rond et bouillon de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
AdelePomme AdelePomme

À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !

Risotto aux carottes
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Florian Vallet Florian Vallet

Une recette de risotto aux carottes ultra simple et rapide...et surtout très goûtue ! Bugs Bunny va se régaler mais aussi toute la famille, petits et grands gourmands !

Riz à la vénitienne au safran et curcuma, comme un risotto
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde

Un riz joliment jaune doré, parfumé au safran, curcuma, vin blanc et parmesan. Un plat simple à cuisiner, compatible avec un régime végétarien.

Riz au four aux pois chiches et aux raisins
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Happy papilles Happy papilles

Direction l'Espagne avec cette recette de riz au four aux pois chiches et aux raisins, typique de la région de Valence

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